维生素家族的“美肤四宝”

维生素是维持生命活动非常重要的一类物质，需求量极小，但作用很大。人体能自行合成的维生素只有少部分，大部分都需要从食物中摄取。

与美容护肤关系密切的主要是维生素A、维生素B族、维生素C、维生素E，它们被称为维生素“美肤四宝”。

维生素A

维生素A（VA，vitaminA）又叫视黄醇，主要与视觉和上皮发育有关。缺乏维生素A可导致夜盲症、干眼症，皮肤和黏膜发育不全，皮肤干燥、不能正常角化而脱屑、缺水，易发生粉刺，皮脂分泌旺盛。

维生素A的主要来源是动物肝脏。由于维生素A可由类胡萝卜素（包括胡萝卜素、玉米黄素、番茄红素等）转化得来，故补充类胡萝卜素也可补充维生素A，且更安全。

在化妆品中添加视黄醇或其衍生物（视黄醇棕榈酸酯、棕榈酸视黄醛），可促进真皮胶原蛋白合成、改善光老化、减轻皮肤油腻感和过度角化。毛周角化症、粉刺性肌肤一般均建议补充维生素A。

维生素B族

维生素B（VB，vitaminB）是一个族，按发现顺序命名有维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酰胺）、维生素B5（泛醇）、维生素B6（吡哆醇）、维生素B12（钴胺素）。

与美容关系最密切的是维生素B3、维生素B5和维生素B6。

全谷物食物或动物性食品摄取不足、熬夜等，很容易造成维生素B族缺乏。维生素B族均为水溶性维生素，补充快消耗也快，安全剂量范围较大，一般不需要担心补充的副作用。

维生素C

维生素C（VC，vitaminC）被称为“青春维生素”，是一种具有强大抗氧化能力的水溶性维生素，日基础需要量为60mg，但一般日摄入量低于10000mg均安全。为了美白、抗衰老需要，日补充量可在200mg～400mg。

维生素C广泛存在于水果、蔬菜中。针叶樱桃、刺梨、卡姆果是维生素C含量最高的水果，常见果蔬中，鲜枣、猕猴桃、青椒、沙棘、芥菜、苦瓜、茼蒿、山楂、花菜中维生素C含量均相当高。柑橘类也是维生素C的良好来源。

维生素C的美肤作用包括：抗氧化、抗衰老；抑制黑色素合成，美白皮肤；促进胶原蛋白合成，对骨的强健、皮肤弹性与水分的保持、血管的正常和健全至关重要。

维生素E

维生素E（VE，vitaminE），外号“抗衰老维生素”。维生素E有助于维持皮肤弹性，延缓衰老，抗氧化，对生殖功能有重要作用，缺乏易致流产。每日最少应摄入14mg。

在天然情况下，维生素E是皮肤表面唯一的抗氧化剂，这是因为皮肤越靠近表层含水量越低，皮肤屏障是亲脂性的，因此水溶性维生素难以到达表层。皮肤中的维生素E可以减少紫外线造成的自由基，减轻紫外线损伤，缓解炎症。随着衰老，皮肤中维生素E的含量会逐步下降。补充维生素E对抗衰老有重要的意义。

维生素E主要来源于植物油脂，例如胡麻油、芝麻油、核桃油、豆油、菜籽油、玉米油、小麦胚芽油等，其主要存在于植物种子的胚芽部位，因此杂粮、全谷物食品、坚果能提供比精制碳水化合物更多的维生素E。动物性食品中，蛋黄能提供一定量的维生素E，其他的则较少。